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                酒店中秋月饼销售总结

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                尊敬的集团领导:

                2015年是不平凡的一年,是酒店?#23548;?#26174;著的一年,经过上半年酒店各部门的积极努力?#22242;?#21512;,营业额迅速增长。力争在本年度的最后几个月,使销售?#23548;?#20877;上一个台阶,超额完成年度指标。

                作为酒店的副总经理,主要分管餐饮部管理和市场部的销售工作,九月份迎来了一年一度的中秋佳节,也是中国人倍受喜爱的节日,当然中秋月饼也是各家酒店争先推出的主打产品。随着行业竞争的愈加激烈,企业也正面临优胜劣汰的市场竞争原则,“惟有质量才是生存之道?#34180;?#27491;因我们有了过硬的产品,再通过销售部各同仁的不懈努力,使月饼销售取得了?#19978;?#30340;?#23548;ā?#24635;结下来,在工作中也有所忽视,未抓住不同消费群的消费心理,忽视了市场需求,给月饼的销售带来一定阻力。现将酒店月饼的销售成绩汇报如下:

                一、取得的?#23548;?/STRONG>

                1、成绩的取得,是全体酒店为之昂扬奋进的结果。行销酒店客户终端网络,远销省内外,的企事业单位中秋节送礼随处可见“金旺角”系列月饼,得到了社会各界人士的充分认可,为金秋的节日市场增添了一道靓丽风景线。

                2、市场规划为前提,没有健全的市场规划,做任何事情也无法到达终点。早在今年三、四月份,销售部就着手开始月饼外卖的前期准备工作。首先征集了月饼包装设计方案,从图案设计、品种、规格、价位到技术要求等等都一一做了详尽的规划;五月份马不停蹄地?#20960;?#21508;地挑选、?#33539;?#26376;饼包装样品;六月份,开展了月饼馅料的招标工作,分别?#33539;?#20102;不同产品供货商;七月份,?#33539;?#20102;《月饼销售方案》,统一?#25165;牛?#26126;确任务?#35805;?#26376;、九月上旬,集中供货,集中销售;十月份,要求统一收回货款。一环扣一环,紧密相连,周密部署,为月饼的销售提供了保障。

                3、新颖包装带动销售,随着市场的快速发展,月饼市场需求即将饱和,?#25918;?#21270;竞争更加激烈,产?#20961;?#24322;化是趋势。月饼的包装设计也是越来越多样、新颖。市场证明,越是精美的包装,越能吸引消费者的眼球和购买的欲望。产品包装体现在包装的大小、新颖的纸张、全新的装帧等?#21462;?#20844;司的月饼设计充分迎合消费者的购买喜好,在设计包装方面大方、典雅,采用温馨的黄色系,给人以温暖和家的感觉给消费者留下深刻的第一印象,这样一来,给人面目全新的感觉,也使产品?#25918;?#24418;象深入人心,为提高销售发挥了不可忽视的作用。在口味方面,也得到了购买者的一致称赞和好评,再加上灵活多样的销售模式等方面创新手段,给月饼销售带来了奇效作用。

                4、合力成?#23548;ǎ?#38144;售部全体同?#24066;?#25104;合力,完成销售?#23548;ā?#26376;饼销售是一个完整链条,环环相扣,哪个?#26041;?#20986;了问题都会影响到整个销售。在集团公司的大力协助下,月饼销售从预订、库管、搬运、送货、售后等?#26041;?#20005;密控制,确保质量,彰显了酒店超强的凝聚力,雄厚的团队力量打赢了今年月饼销售战役的胜利。

                二、销售中的不足

                1、对市场分析和把控不足,定价偏高;

                知己知彼,方能百战百胜,残酷的市场竞争,使们不得不对产品的周边市场进行分析和定位,掌?#23637;?#20080;群体的消费习惯,消费心理和消费观念,对月饼产品的销售价格都要了如指掌,并对目前的市场环境进行分析判断,?#39029;?#20135;?#20961;?#24322;,进行准?#33539;?#20301;,并在最快的时间里进行决策,着手准备月饼的销路问题。由于在工作中执行力的疏忽,对市场了解不够透彻,分析不足,导致定价偏高,直接影响了月饼的销售成绩。

                2、营销计划未做到群策群力;

                产品营销是一个系统的过程,不管是前期的调?#23567;?#20998;析、定位、决策和执行,并非某一个人的责任,整个团队齐心协力,分工明细,各尽期职,群策群力,将市场研?#23458;?#24443;,做出科学、有市场依据及有可执行性的月饼营销计划,从前期的定位到后期的销售?#26041;?#37117;要做到严谨,具有一定的市场导向性。?#25964;?#26376;饼的销售在群策群力方面?#20889;忧?#21644;改进,争取在以后的销售计划上,集思广义,充分调动各位同仁的参与积极性,使公司的销售?#23548;?#21457;展再创佳绩。

                3、盲目最求?#25918;?#25928;应,疏忽市场需求;

                月饼的?#25918;?#21253;装越来越受到消费者的青睐,不管是走亲访友,还是领导送礼,精美的礼盒包装越能吸引他们的眼球,激发他们购买的欲望。公司恰恰看重这这部份消费人群的心理,重点打造月饼的?#25918;?#25928;应,从外包装到设计再?#35762;?#21697;的口味严格把关,做好产品质量,让中高层群体吃到放心月饼,买到称心如意的美味月饼。由于决策的失误,疏忽了市场的真正需求,如中低端的客户他们不仅注重月饼的口味,在价格上也要得到实惠经济,才能激发他们的购买欲望。由于产?#33539;?#20301;问题,没有抓住这部分人群的消费习惯,给产品的销售?#23548;?#24102;来一定阻力,再加上对市场的把控不足,使生产计划大于销售计划,影响了月饼的销售总?#23548;ā?/P>

                4、销售团队人员少,销售网点未全面铺开.

                由于营销团队人员数量有限,使整个月饼营销在销售终端?#26041;?#26174;于?#34892;?#34180;弱。未把销售网点全面铺开,销售渠道有限,再加上月饼提货晚,错过了前期的市场预热期,消费者接受程度不高,再加上其他月饼?#25918;?#30340;冲击,使月饼的销售成绩下滑。

                以上就是酒店对中秋节月饼销售过程的总结,在整个营销过程中,需要注意的地方?#36141;?#22810;,相信通过我们的不断总结经验和教训,不断的反思,定会在以后的营销过程中不?#31995;?#25552;高销售?#23548;ǎ?#19981;?#20960;?#39046;导的信任和重?#23567;?/P>酒店中秋月饼销售总结责任编辑:杨雪    阅读:人次

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